随着可可价格持续上涨,购物者在这个万圣节季节看到杂货店里巧克力糖的价格飙升。
根据生产者价格指数,连续歉收季节导致巧克力棒中关键成分的供应减少,导致可可制造的巧克力和糖果的价格从 1 月到 9 月上涨了 45%。
巧克力制造商将高昂的成本转嫁给了消费者,吓跑了消费者,让他们远离奇巧巧克力和巧克力豆。
根据美国糖果协会本月的一份报告,在过去一年中,受通货膨胀和货架价格上涨的推动,巧克力糖果的美元销售额增长了 1.5%。但是,面对昂贵的巧克力,人们正在减少 M&M 巧克力棒和好时巧克力棒的购买量:同期巧克力糖的销量下降了近 5%。
巧克力价格为何居高不下?
2 月份可可价格创下 47 年来的新高,但一年多来一直在上涨。
可可价格高企是由于世界主要可可产区天气状况不稳定,特别是科特迪瓦和加纳。
西非去年的大雨季导致农作物遭受病害。温暖、干燥的气温和厄尔尼诺风破坏了今年的收成。
根据富国银行农业食品研究所最近的一份报告,明年将是可可连续第三年歉收。
作为一项潜在的面向未来的措施,农民增加了非洲地区和南美国家的可可树种植面积,这些国家的果园生产力更高。然而,可可树至少需要几年的时间才能生产。
巧克力制造商扩大了他们的口味
巧克力制造商可能会在一段时间内感受到痛苦,这意味着巧克力糖的价格也将在一段时间内保持高位。
“随着圣诞节的临近,巧克力制造商的可可价格看起来相当艰难,”CoBank 知识交换研究部门食品和饮料高级经济学家比利·罗伯茨 (Billy Roberts) 表示。
他表示,除非巧克力市场出现戏剧性的转变,否则很难在情人节之前看到情况好转。
Circana 客户洞察负责人丹·萨德勒 (Dan Sadler) 告诉路透社,消费者在面对昂贵的巧克力时会减少购买量。
“巧克力糖,每个零售商货架上的商品数量没有那么多,”他说。 “我们看到非巧克力产品出现了两位数的增长。”
经过数月令人失望的巧克力销售后,巧克力糖果制造商已开始使其产品多样化,扩大了甜食、软糖和酸味食品的选择范围。
例如,总部位于宾夕法尼亚州的好时公司最近推出了 Jolly Rancher Ropes 和 Shaq-a-Licious 软糖,其灵感来自这位退役篮球明星,并计划在未来几个月推出更多非巧克力糖果。