在所有受候任总统唐纳德·特朗普提议对墨西哥征收关税影响的产品中，牛油果脱颖而出： 美国消费的牛油果 90% 是进口的。几乎所有这些进口产品都来自墨西哥。
特朗普表示，他计划对来自墨西哥和加拿大的进口商品征收 25% 的全面关税，并对来自中国的商品额外征收 10% 的关税。
目前尚不清楚这些关税是否会实施，或者是否仅仅作为一种谈判策略。
如果颁布，可能会对鳄梨行业产生多重影响。
密歇根州立大学食品经济学家兼教授大卫·奥尔特加表示，“像目前提议的那样，广泛的关税是我们以前从未见过的”。 “2018年我们与中国发生了贸易战，影响了钢铁和铝，但在食品方面，这类政策建议并不常见，也不是我们最近看到的。”
随着一年中最大的牛油果盛会之一——超级碗比赛在二月份临近，以下是有关牛油果、关税以及为什么墨西哥种植如此多牛油果的信息。
价格将会上涨
首先，对墨西哥进口产品征收 25% 的关税将导致杂货店牛油果价格上涨。
但估计究竟高出多少还很难说。生产商和进口商可能会承担部分成本，以压低价格并保持竞争力。
奥尔特加表示，“牛油果的价格可能会大幅上涨。也许不是全部 25%，但也很接近了，因为我们在哪里采购牛油果，几乎没有替代品。”
但他警告说，由于关税仅适用于产品在边境的价值，而不适用于美国境内的运输和分销等其他成本，因此价格可能不会上涨整整 25%。
然而，尽管价格可能上涨，美国人仍然喜欢牛油果，并且愿意支付更高的价格。 2000 年至 2021 年间，美国牛油果消费量增加了两倍。
“鉴于鳄梨是我们这里消费的主食，我想说，它的弹性不是很高，这意味着即使价格大幅上涨，消费也不会发生太大变化，”路易斯·里贝拉（Luis Ribera）教授说道。德克萨斯农工大学农业经济系推广经济学家。
为什么选择墨西哥
墨西哥是世界上最大的牛油果生产国，2023 年牛油果出口额达 33 亿美元。该行业资助的一项研究估计，牛油果生产为墨西哥提供了 78,000 个永久性工作岗位和 310,000 个季节性工作岗位。
“这在墨西哥是一项非常重要的业务，利润丰厚，”里贝拉说。
他说，墨西哥成为美国最大的水果和蔬菜外国供应商有几个原因。一：靠近美国市场。对于易腐烂的产品，越接近越好。秘鲁是美国第二大外国牛油果来源地，但其距离较远意味着牛油果需要运输更远的地方。
里贝拉表示，墨西哥的其他原因是有利的天气，可以全年生产牛油果并获得廉价劳动力。
美国也有种植鳄梨，主要在加利福尼亚州，少量在佛罗里达州和夏威夷州，但美国种植者无法满足美国人的大胃口。据美国农业部称，尽管美国人越来越喜欢这种绿色水果，但美国的鳄梨产量却有所下降。
奥尔特加说，加州鳄梨种植者近年来面临干旱和野火，因此很难全年提供美国消费者渴望的鳄梨。此外，土地价格昂贵，水资源有限。
如果实施关税的目标是迫使鳄梨生产转移到墨西哥以外的地方，那并不容易。
据美国农业部称，鳄梨树大约需要八年才能结出果实。 “这不是一种你可以简单地在这个季节种植更多并在几个月内获得更多的产品，”奥尔特加说。
他说，美国牛油果的其他来源国——秘鲁、多米尼加共和国和智利——“根本没有能力替代墨西哥的供应”。
关税可能影响有机鳄梨市场
就有机食品与传统食品而言，关税还可能改变市场动态。
如果价格全面上涨，通常购买有机牛油果的消费者可能会转向传统牛油果以省钱。根据代表数百家有机企业和数千名农民的有机贸易协会的数据，有机农产品约占美国水果和蔬菜总销售额的 15%。
“我的假设是，传统产品的价格涨幅将超过优质有机产品，”奥尔特加说。他的理由是，因为习惯购买有机牛油果的人们会转而购买传统牛油果，“这反过来会增加需求，并使该类别的价格上涨更多。”
有机贸易协会联合首席执行官马修·狄龙(Matthew Dillon)表示，有机食品行业的人们正在考虑将供应链从墨西哥转移出去，实现多元化，但农民从生产传统农产品转向生产有机农产品需要三年的过渡期。
“供应链的有机弹性并不令人难以置信。当供应链中断时，需要更多时间进行调整和改变。关税在某种程度上是公司供应链中断的一种形式，因为它会产生不可预测的定价，”他说。
自 COVID-19 大流行开始以来，杂货价格上涨了 26% 以上，特朗普对墨西哥征收关税的计划以及大规模驱逐出境，可能会“对有机行业造成一场高通胀压力的完美风暴”。狄龙说。
此外，墨西哥的报复性关税也可能产生其自身的影响。
随着特朗普回归临近，鳄梨生产商面临不确定性
除了关税威胁外，鳄梨行业还面临其他挑战：气候变化带来了一些问题，鳄梨需要大量的水才能生长。与此同时，环保人士表示，一些牛油果种植者正在砍伐森林来种植牛油果。
生产商还面临墨西哥犯罪团伙的勒索。
现在，随着特朗普的关税威胁，生产商不得不思考他们的下一步行动。
“生产商，他们对市场基本面做出反应，”里贝拉说。例如，人们可以预见墨西哥的恶劣天气将如何影响鳄梨的价格。生产商和零售商将适应更高和更低的需求。
“关税的问题在于它不是市场基本面，而是一项政策。这是一项政治举措，”他说。 “它可能会发生，也可能不会发生，或者可能会增加，也可能会减少，你知道。所以整个供应链很难调整。”
