布莱恩·菲利普斯几乎每天都会收到巴西咖啡农发来的短信。他们向他发送了雨量计的照片，显示有水或没有水。他们报告说咖啡树开花了，然后却没有结出果实。
“我的朋友塞尔吉奥给我发短信说，‘嘿，等你有时间打电话的时候，我们得谈谈明年的事情，’”为密苏里州堪萨斯城 Anthem Coffee Imports 采购咖啡豆的菲利普斯说。确实存在担忧。”
据报道，这是因为巴西的咖啡收成即将短缺——多达四分之一 顶级咖啡贸易商之一。
巴西是迄今为止世界上最受欢迎的阿拉比卡咖啡豆的最大种植国。大多数研磨或烘焙咖啡都含有它。巴西农民今年面临有记录以来最严重的干旱之一。
“最终开始下雨……但他们已经确定大部分干旱损害是不可逆转的，”加利福尼亚州皇家咖啡的长期进口商约翰科塞特说。 “这将对明年的收成产生相当大的影响。”
巴西的麻烦是在早先的一波令人震惊的咖啡新闻之后出现的。
越南是第二受欢迎的咖啡豆罗布斯塔的最大种植国，罗布斯塔咖啡常用于速溶咖啡。越南的种植者还面临严重干旱以及随后出现的比平常更大的降雨。科学家称气候变化 天气模式正在改变 在这些咖啡种植区。
过去一年，阿拉比卡咖啡的价格上涨了 70% 左右，而罗布斯塔咖啡的价格则翻了一番。上周，阿拉比卡咖啡期货市场价格打破了 1977 年创下的每磅 3.35 美元的纪录。这并不全是因为这个行业需要豆子；而是因为这个行业需要豆子。金融投机者也从混乱中获利。
在这种情况下，许多美国烘焙商和小型咖啡店老板正在评估是否或何时在不吓跑顾客的情况下提高自己的价格。对于许多咖啡馆来说，生豆的价格是一杯咖啡总价格的一长串开支的一部分，其中包括工人工资、运输成本和水电费。
与此同时，主要超市品牌——包括 Folgers、Maxwell House 和 Nescafé——已经提高了价格。
这些公司在与投资者的电话会议上表示，购物者似乎并没有被吓倒。 Folgers 的母公司 JM Smucker 表示已两次提价，分别在 6 月、10 月和 11 月 据报道咖啡销量仍在增长 3%。
“人们忘记了咖啡是一种药物，一种合法的药物，”菲利普斯笑着说。 “无论如何，咖啡消费并没有放缓。”
事实上，咖啡店遍布在人们过去不喜欢美味咖啡的国家。中国是一个巨大的市场。但巴西、印度尼西亚和越南等生产咖啡的国家也是如此。
“他们喝了更多的咖啡，而且他们喝的是自己种植的咖啡，”科塞特说。 “因此，可供出口的咖啡将会减少，这也会使其变得更加昂贵。”
他和菲利普斯都着眼长远，指出按照历史标准（根据通货膨胀调整后），生咖啡成本远未达到历史最高水平。他们两人都认为期货价格将会回落，至少会有所回落。但从大局来看，市场 有 改变了。
“对我来说，廉价咖啡的时代已经一去不复返了，”科塞特说。
至少咖啡在世界许多不同地区都有种植，这使得菲利普斯和其他进口商能够为客户提供巴西咖啡豆的替代品：例如来自洪都拉斯、墨西哥或秘鲁的咖啡豆。从历史上看，这些选择可能会更贵，但在巴西干旱之后就不会了。
这与可可不同，可可大部分生长在加纳和科特迪瓦这两个西非国家。 去年那里天气多变 可可价格仍有上涨 破纪录的激增 直到今天。
