您如何在食品杂货上省钱？
去年，食品杂货价格上涨了 1.1%。但据 Tuugo.hk 的 Scott Horsley 报道，这是继前年 3.6% 的涨幅和前年 13.1% 的涨幅之后的又一个涨幅。
例如，根据全球研究公司 NIQ（又名尼尔森智商）的调查显示，蛋黄酱的价格在过去三年里上涨了 43%。
密歇根州立大学食品经济学家戴维·奥尔特加表示：“消费者的反应和感受是通胀的累积效应。”
Life Kit 采访了烹饪博客 Budget Bytes 的创始人贝丝·蒙塞尔 (Beth Moncel)，请教如何在超市少花钱的秘诀。
1. 查找优惠券和促销传单
下载免费应用程序 Flipp，它可以汇总您所在地区商店的促销传单。“这可以指导您决定去哪里购物”——以及本周要烹饪哪些菜谱，Moncel 说。
2. 进行在线研究
Moncel 建议在购物前先比较不同品牌的价格。“只需在杂货店网站的搜索栏中输入每种成分即可，”她说。“它会显示该商店有哪些商品，你可以在家里进行价格比较”，而不是在杂货店过于刺激的环境中。
3. 不要以为批量交易更好
批量购买总是更便宜吗？“并不总是如此，”蒙塞尔说。“有时同一杂货店货架上的不同包装价格会有很大差异。”
我们在 Planet Money 的朋友曾做过一期关于缩减通货膨胀的节目，他们给了我们一个建议：注意单价。例如，如果你正在决定是购买“家庭装”巧克力泡芙、“大号”巧克力泡芙还是普通装，请查看每盎司的价格。如果普通装的每盎司价格低于大包装，那么这笔交易就更划算。
4. 换掉昂贵的食材
蒙塞尔说，肉类和奶酪的价格通常比蔬菜或谷物贵。但减少用量并不意味着不吃。例如，如果一份辣椒食谱需要一磅碎牛肉，她说你可以把牛肉的用量减半，然后用豆类、扁豆或大米等较便宜的配料来增加用量。这样，你仍然可以享受牛肉的味道，而不用花费太多。
5. 多吃便宜又饱腹的农产品
蒙塞尔用便宜的农产品来增加餐食分量。她说，这些农产品包括土豆、洋葱、胡萝卜和西兰花。她喜欢用卷心菜做饭，因为“卷心菜有很多不同的烹饪方法。它用途广泛，可以搭配多种口味。”
6. 坚持你的购物清单
Moncel 说：“先想好要做什么菜，然后写下这些菜谱所需的食材。”购物清单可以帮助你避免购买非必需品，让你在购物时保持专注。
7. 仔细检查你的食品储藏室
许多人会购买家中已有的食材，这会增加杂货账单。因此，在去超市之前，“将购物清单带到厨房，仔细检查是否有这些物品。你可能没有意识到自己手头已经有了其中的一些物品，”蒙塞尔说。
8. 用完你买的所有杂货
对于剩菜，可以依靠冰箱，蒙塞尔说。“可以冷冻的食物比人们想象的要多得多。我经常冷冻剩下的奶酪。剩下的面包产品也很好冷冻。”
如果你不能冷冻剩余的食物，可以查找以这些食材为关键词的其他食谱。例如，如果你有剩余的芹菜，可以在网上搜索“芹菜食谱”。
9. 跳出大型杂货店的思维模式
蒙塞尔说，你也许能找到更低的价格。例如，有机鸡蛋在农贸市场有时更便宜。肉类和农产品在较小的国际商店通常更便宜。
所以要货比三家。“一旦你了解了每家商店的库存和平均价格，就决定哪家是本周购物的最佳选择，”她说。“或者在一家商店购买大部分食材，然后在回家的路上在另一家商店购买最后几件物品。”这可能会花费更多时间，但可以为你省钱。
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本集的音频部分由 Marielle Segarra 主持，由 Sylvie Douglis 制作，Meghan Keane 编辑。数字故事由 Malaka Gharib 撰写，Clare Marie Schneider 编辑。视觉编辑是 Beck Harlan。
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