哥伦比亚的卡利（Cali） – 在郁郁葱葱的树木下，与苔藓和藤蔓下垂，卡洛斯·埃尔南多·莫利纳（Carlos Hernando Molina）吹口哨，他接近一群棕母牛。
自1700年代后期以来，这个名为El Hatico的农场一直在莫利纳（Molina）的家庭中。几个世纪以来，他的家人的牛会在烈日下的开放牧场中放牧。但是在过去的三十年中，莫利纳（Molina）和他的家人将El Hatico转变为一个全新的环境。
莫利纳用西班牙语说：“这是最好的牛酒店。” “这是一家酒店，温度有控制，质量优质的食物，奶牛会安静地睡觉。”
受控温度来自树木。 1993年，莫利纳斯（Molinas）在该农场的130英亩土地上种植了树木和植物，现在可以为奶牛冷却。豆科灌木树和其他树木的叶子的种子豆荚可为牛蛋白质富含营养提供。
这种“牛酒店”被称为Silvopasture。这就是树木，草和牲畜的故意整合。自从采用该系统以来，莫利纳（Molina）说，他们几乎将每公顷饲养的奶牛数量增加了一倍，奶牛也屠杀了牛肉，可以制造更多的牛奶。
生产力的提高就是为什么一些气候研究人员将这种农业方法视为减少南美森林砍伐的关键解决方案的原因。
清理牛和牛的土地是亚马逊雨林损失的最大驱动力。破坏的森林缩小了濒危物种的栖息地，并释放了加热行星二氧化碳。亚马逊特别容易受到伤害，因为它的树木会产生雨水造成雨水。如果切掉太多树木，系统可能会分解，干燥该地区并释放出危险的二氧化碳。
普林斯顿大学高级研究学者蒂姆·索格林（Tim Searchinger）说，最终，减少牛肉和乳制品消费必须成为拯救亚马逊并减少气候污染的解决方案的一部分。他说：“您总是会通过少吃牛肉来使气候更多地受益。”
尽管如此，通过提高牛和奶牛场的生产率，Silvopasture可以减轻压力以减少雨林。 Searchinger说：“拉丁美洲的秘密调味料是有多种方法可以采用生产力提高生产力的造型系统。”
更有生产力的土地
Searchinger说，在整个拉丁美洲，许多奶牛和牛肉都以“非生产性的方式”饲养。他说，您经常会看到几头牛散布在小农场上，饮食不佳。
Searchinger说：“这不是一件非常友好的事情，但现实是，取决于奶牛的喂食程度，在不同时间达到屠宰体重。”
在经过精心设计的造型系统中，富含营养的草，叶子和树豆荚的养殖量意味着牛可以更快地屠杀。研究可持续农业生产系统研究中心的研究员朱利安·查拉（JuliánChára）说，牛的寿命较短，这意味着农民可以使用更少的土地。更好的饮食可能意味着奶牛可以生产更多的牛奶。查拉（Chára）和他的同事们研究了哥伦比亚，阿根廷和墨西哥的十个Silvopasture系统，并发现所有这些农场的牛奶和肉类生产都在增加。
科学家雅各布·阿兰戈（Jacobo Arango）距离国际热带农业中心的埃尔·哈蒂奥（El Hatico）不远，开了一个大门，展示了他与两组牛奶的实验。
在并排的土地上，一组牛在阳光下放牧，而另一组牛则在silvopasture系统中，有树木和特殊的草。 Arango和他的研究团队发现，一组Silvopasture牛会产生的甲烷少于甲烷，这是一种强大的行星加热气体。 Arango说：“始终的Silvopastoral系统表现更好。”
更健康的土壤
当莫利纳（Molina）走路时，他弯下腰捡起一些土壤。它是黑色和柔软的，就像咖啡斑。
就像花生和其他豆类一样，El Hatico的树木支持“固定”氮的细菌，形成没有添加化学物质的肥沃的土壤。自从创建造型系统以来，莫利纳说，El Hatico不再需要氮肥。他说，这节省了金钱，并减少了气候污染。制造化学肥料是非常有能源的，约占全球温室气体排放的5％。
Chára说，树木会产生阴影，使该区域冷却并有助于保留土壤中的水分。 El Hatico现在需要更少的灌溉，这帮助他们度过了最近的区域干旱。
查拉说，改善的土壤水分和健康是Silvopasture系统对于温暖世界的重要改编。
限制的解决方案
纽约大学环境研究助理教授马修·海耶克（Matthew Hayek）说，尽管热带造型系统可以具有气候利益，但仍有限制。他说，Silvopasture系统可以提高热带地区的生产率，但是这些收益可能会受到更温和地区（如美国部分地区）缺乏阳光的限制。
Arango说，要使Silvopasture系统充分保护热带雨林，他们必须伴随政府法规，这些法规会惩罚森林砍伐和执法。阿兰戈说：“森林砍伐不是政策问题，而是警察问题。”
近年来，巴西减少了森林砍伐，政府对肉类包装工和牧场主的罚款很高，从森林砍伐中获利。哥伦比亚有一些反置换立法，并有更多的批准。政府说，哥伦比亚的森林砍伐在去年的低点之后，去年有所增加，这主要是由于非法活动。
虽然Silvopasture可以增加树木，但研究人员警告说，奖励过多。工作树是一家出售碳偏移的公司，有望帮助农民在巴西和美国的Silvopasture系统中种植树木。工作树的首席执行官Leif Gonzales-Kramer说，想法是，通过种植更多的树木，Silvopasture系统可以增加存储在牧场上的碳量。到目前为止，工作树偏移的主要购买者是私募股权公司Alpine Investors。
宾夕法尼亚大学克莱曼中心的高级研究员丹尼·库伦德（Danny Cullenward）说，这种树木偏移的“永久性”存在一个固有的问题。二氧化碳在大气中停留了数千年，甚至数万年。冈萨雷斯·克拉默（Gonzales-Kramer）表示，他们的偏移有望将碳存储40年。 Gonzales-Kramer说：“我们与农民的合同已有40年，但我们认为我们的系统将在40年的时间内持续超过40年。”
尽管如此，鉴于二氧化碳的千年加热潜力，卡伦德（Cullenward）说，人们相信保护树木已有40多年的历史是不够的。他说：“气氛并不关心您的意图。您的希望或愿望是什么都没关系。缺失了等效性。”
最终，尽管Silvopasture可以带来好处，但Hayek表示，不应该分散减少牛肉和乳制品消费的需求。哈耶克说：“我们需要大幅减少我们总体上消耗的数量。”
生物多样性酒店
莫利纳（Molina）开车穿过El Hatico，指出了十二头奶牛在一流的河边。白苍鹭栖息在牛上，其中包括站在牛脸前的苍鹭。苍鹭吃掉奶牛的滴答作用，这意味着莫利纳斯必须做一些较少的工作来控制寄生虫。
布里斯托尔大学兽医学院的研究员玛丽亚·保拉·埃斯科巴尔（MaríaPaulaEscobar）说，造林系统可以增加植物和无脊椎动物动物的生物多样性。 她说：“从来没有像森林那样好，但是比传统牧场更好。”
莫利纳（Molina）自豪地说，埃尔哈蒂奥（El Hatico）大约有145种鸟类，141种蝴蝶和90种蚂蚁。该农场充满了鸟类的声音，包括Toucans，金刚鹦鹉和黄色头发的Caracaras。
El Hatico一直欢迎想要了解Silvopasture的南美农民。 “从阿根廷起来，”莫利纳说。 “他们有可以作为参考的经验，因此可以将其倍增。”
