Tuugo.hk 听众分享他们最喜欢的用剩菜做饭的方法 : Tuugo.hk

剩菜剩饭是一个奇怪的有争议的话题。有些人喜欢它们（站在冰箱前吃冷披萨是我珍惜的消遣）。有些人无法忍受吃昨天的食物…… 再次！

嗯，事实证明，我们观众中有几个确实是“剩女”。我们谈论的不仅仅是周四吃周一的砂锅菜或吃最后一点外卖鸡肉。

你们中的一些人喜欢把它们变成 全新的 菜，把它们塞进凤尾辣椒里，或者做波兰甜菜汤，只是为了用完冰箱里的零碎东西。

我们的观众分享了以下七种改变剩菜剩饭的方法。它们来自我们上个月提出的一个问题 一个故事和播客节目 记者艾米丽·西纳 (Emily Siner) 讲述如何减少食物浪费。为了篇幅和清晰度，这些内容已经过编辑。

将剩菜放入 Biryani 砂锅中

每当我有随机的肉、蔬菜炒菜或木豆时，我都会将它们分层放入烤盘中，与米饭交替放置（剩下的米饭非常适合这样做）。为了提升它，我在上面撒上新鲜薄荷，然后淋上一点加入藏红花丝的温牛奶。用箔纸紧紧密封，在 400 F 下烘烤，味道焕然一新。 — 普拉多什·莫哈帕特拉

将剩菜捣碎成松脆的帕尼尼

拿起你最喜欢的面包，涂上厚厚的一层 一个简单的DIY蒜泥蛋黄酱 （将蛋黄酱、橄榄油、拉差辣椒酱、大蒜或大蒜粉、柠檬汁和第戎芥末搅拌在一起）。把剩下的肉和蔬菜塞进去，然后放入三明治压榨机中，直到变热变脆。 — 普拉多什·莫哈帕特拉

别睡在鸡尸体上

我最寻找的一件事是剩下的烤鸡。感谢鸡的服务后，我将所有可用的肉分开并冷藏。剩下的放入汤锅中，里面有剩余的冷冻芹菜顶、洋葱皮，也许还有奇怪的蒜瓣。我加入月桂叶、鼠尾草粉、盐和胡椒粉。煮几个小时后，我会过滤（汤），品尝它的味道，然后决定如何处理它。

我最喜欢使用剩下的鸡肉和高汤的方法之一是制作鸡肉和饺子。另一种是粥状的汤，有点像 尤克。我把四分之一杯米饭、蔬菜丁和剩下的鸡肉放入 32 盎司中。左右的库存。适合早餐、午餐或晚餐。 — 詹妮弗·韦伯斯特

把剩菜塞进凤尾椒里

将凤尾椒纵向切成两半，去籽，用微波炉加少许水蒸。然后在里面塞上任何烤蔬菜的组合，比如洋葱、南瓜、西兰花和胡萝卜，以及米饭或豆类。