一个非营利性监管组织表示，由于世界对咖啡的需求没有放缓的迹象，广泛采用的提高咖啡产量的做法已经适得其反。
在世界上最大的咖啡生产国巴西，咖啡种植正在加剧森林砍伐，而这反过来又使咖啡更难种植。
根据咖啡观察组织的一份新报告，2001 年至 2023 年间，巴西咖啡种植区有超过 1,200 平方英里的森林被砍伐用于种植咖啡。该组织在分析中使用了卫星图像、政府土地使用数据和森林消失警报系统。
报告称，总体而言，在咖啡种植高度集中的地区，总共有超过 42,000 平方英里的森林消失了。例如，这包括咖啡种植直接造成的森林损失（为了种植作物而清理土地）以及附近道路和基础设施项目间接造成的森林损失。
“咖啡基本上在巴西的森林中冲出了洪都拉斯大小的洞，”咖啡观察组织的创始人兼董事 Etelle Higonnet 说道，并指出这个中美洲国家的土地面积与消失的土地面积相似。
需要明确的是，咖啡并不是巴西森林砍伐的主要原因。 Higonnet 指出，养牛业所占的比例要大得多，但她表示，咖啡在森林砍伐中所扮演的角色还没有得到足够的讨论。
科学家们已经展示了森林砍伐如何导致热带雨林降雨量减少。这是因为那里的树木吸收并释放水分，水分上升形成云和更多的降雨。砍伐树木会破坏这个循环，减少降雨量并导致干旱。
当然，干旱使得咖啡种植变得更加困难。
“当你毁掉森林时，你实际上也毁掉了雨水，而从长远来看，这正是农作物生长所需要的，”希贡内特说。 “即使对于那些不太关心气候变化和大规模灭绝的人来说，如果他们喝咖啡并且关心从长远来看喝咖啡，这对他们来说应该是非常可怕的。”
报告称，过去十年的大部分时间里，巴西主要咖啡种植区都出现了降雨不足的情况。
英国邱园皇家植物园作物和全球变化高级研究负责人亚伦·戴维斯（Aaron Davis）长期关注咖啡，他表示，农民正在扩大种植规模，以满足世界“对咖啡永不满足的需求”。 “为了生产咖啡，你需要土地。就这么简单。”
戴维斯表示，这份报告“及时且有用”。他没有参与这项研究。
“这将有助于提供森林砍伐的指标，并开始围绕咖啡生产对森林丧失的影响进行对话，”他说。
《咖啡观察》的 Higonnet 赞扬左翼总统路易斯·伊纳西奥·卢拉·达席尔瓦领导下的巴西现任政府在打击森林砍伐方面取得的进展。致力于防止森林砍伐的巴西环境与可再生自然资源研究所尚未回应美国国家公共广播电台的置评请求。
Higonnet 希望这份报告能够促使咖啡企业拒绝购买在森林砍伐的土地上种植的咖啡。美国咖啡行业的贸易协会国家咖啡协会尚未回应对该报告发表评论的请求。
存在更环境可持续的咖啡种植方法，例如使用遮荫树来遮挡某些植物免受阳光照射，以及使作物多样化。但这些方法通常产出的咖啡量不如工业化生产的咖啡量。 Higonnet 表示，他们在巴西研究的咖啡种植区基本上没有采用可持续农林业实践。戴维斯补充说，需要采取更多措施来奖励更具可持续性的农民。
他说，鼓励更可持续的咖啡生产的责任延伸到消费者身上。
戴维斯说，对于咖啡饮用者来说，“我认为需要对购买咖啡等产品的影响有认识和思维转变。”
